Risoto de Funghi Secchi do noivo

Segunda-feira fizemos um "programa" diferente. O noivo estava com vontade de comer medalhão de filé mignon (exigente, não?) e para acompanhar, pensei em fazer um risoto. Só para variar um pouquinho, resolvi colocar o moço pra cozinhar. Fui dando as instruções e ele ia fazendo tudo. Não é que saiu uma delícia?

Ingredientes: 

30g de funghi secchi

2 colheres de sopa de manteiga

1 dente de alho picado

1/2 cebola média picada

2 cubos de caldo de galinha

1/2 xícara de vinho branco seco

Arroz arbóreo

Sal

Pimenta do reino

Parmesão ralado

Modo de Preparo:

Lave os funghi em água corrente, e um recipiente, deixe reidratando em duas xícaras de água fervente por trinta minutos.

Escorra os funghi e reserve o líquido. Pique os cogumelos grosseiramente.

Frite metade da cebola em uma colher de manteiga até dourar. Junte os funghi e refogue por um minuto. Acrescente o vinho branco e cozinhe até evaporar. Junte metade da água do funghi e deixe evaporar metade do líquido. Acrescente sal e pimenta do reino e reserve.

Bata no liquidificador o restante da água do funghi com os dois cubos de caldo de galinha e acrescente água para completar meio litro, para o caldo do risoto. Aqueca o caldo em uma panela.

Em outra panela grande, refogue o restante da cebola e o alho, acrescente 4 xícaras de café de arroz arbóreo e refogue. Junte uma concha cheia de caldo e misture, até que o arroz absorva o líquido todo. Repita o processo até o arroz ficar al dente. 

Quanto o risoto estiver no ponto, desligue o fogo, agrescente os funghi e misture. Junte uma colher de sopa de manteiga gelada e parmesão ralado à gosto.

A receita (teoricamente) serve duas pessoas. Mas sempre costuma dar mais!

Desafio da noiva

Hoje levei meu vestido pra passaer. Já falei que fico super tensa toda vez que faço isso? Tipo pensando no  melhor lugar do carro pra deixá-lo para que possa levar ele comigo rapidinho caso alguém me assalte!

Voltando, levei o vestido para ajustar. Fica pronto na sexta-feira, daí é outro stress pra trazê-lo de volta. Mas não é esse o assunto do dia, mas só o gancho. 

Faltam 4 meses para o casamento e como toda noiva, eu ainda quero emagrecer dez quatro quilos até o grande dia (até por isso já marquei outra prova para a semana do casório). Só que com tanta coisa na cabeça, mil compromissos e depois de muita dieta, fica cada vez mais difícil, né?

Pois bem, outro dia, fazendo a unha num salão que oferece muito mais que Caras para suas clientes, encontrei uma reportagem na Boa Forma que pode ser a solução dos nossos problemas! Disponível somente online, o Desafio da Noiva me chamou atenção logo de cara: dieta pró-vestido, menos 10 kg em 2 meses! Alguém quer tentar? \o/

A sugestão de cardápio, criada pela nutricionista Joyce Gusmão, está copiada abaixo. Mas vale conferir toda a reportagem que tem dicas de vestido, maquiagem, estética, ginástica e muito mais!

Cardápio da noiva

Café da manhã:

Opção 1 
• 1 xíc. (chá) de café com leite desnatado 
• 2 fatias de pão integral light com 1 col. (sopa) de ricota cremosa 
• 1 maçã com casca 

Opção 2 
• ½ papaia picada com 1 pote de iogurte natural desnatado e 2 col. (sopa) de granola light 
• Café ou chá de ervas (opcional) 

Opção 3 
• 1 frasco de leite fermentado (tipo Yakult) 
• 1 pão sírio integral pequeno com 1 fatia média de queijo branco 
• 1 laranja com bagaço 
• Café ou chá de ervas (opcional) 

Opção 4 
• 1 copo (200 ml) de suco de soja light 
• ½ pão francês sem miolo com 1 fatia de mussarela light 
• 1 ameixa vermelha 
• 1 laranja com bagaço 
• Café ou chá de ervas (opcional) 

Opção 5 
• 1 copo (200 ml) de leite desnatado batido com 1 banana-prata, 1 ameixa seca e 1 col. (sopa) de aveia em flocos 
• Café ou chá de ervas (opcional) 

Lanche da manhã:

Opção 1 
• 1 laranja com bagaço 

Opção 2 
• 1 xíc. (chá) de chá verde 
• 3 damascos secos 

Opção 3 
• 1 copo (200 ml) de suco de mexerica com gengibre 

Opção 4 
• 1 fatia de abacaxi com raspas de gengibre 

Opção 5 
• 1 fatia média de melancia 

Almoço:

De 5 a 10 minutos antes de comer, tome 1 xícara de chá verde 

Opção 1 
• Salada de rúcula à vontade com 1 col. (sopa) de cenoura crua e 1 tomate temperada com sal, vinagre de maçã e um fio de azeite 
• 4 col. (sopa) de arroz integral com lentilha 
• 1 fi lé médio de carne magra (alcatra, contrafi lé) grelhado 
• 1 banana-prata 

Opção 2 
• Salada de alface com 1 col. (sopa) de beterraba crua ralada temperada com sal, vinagre de maçã e um fi o de azeite 
• 2 pegadores de macarrão integral ao sugo com uma pitada de pimenta vermelha (opcional) 
• 2 almôndegas assadas 
• 1 fatia média de melancia 

Opção 3 
• Salada de agrião com tomate-cereja temperada com sal, vinagre de maçã e um fio de azeite 
• 3 col. (sopa) de arroz integral 
• ½ concha de feijão salpicado com 
pimenta vermelha (opcional) 
• 1 posta média de peixe ensopado ou 
grelhado 
• 1 col. (sopa) de brócolis refogado 
• 1 fatia média de melão 

Opção 4 
• Salada de folhas verdes com 3 col. (sopa) de atum, 1 col. (sopa) de cenoura crua salada, 2 palmitos, 1 tomate, 2 azeitonas e 1 col. (sopa)de chuchu cozido temperado com 
shoyu light 
• ½ pão sírio integral 
• 1 mexerica 

Opção 5 
• Salada de folhas verdes com 1 fatia média de queijo branco cortado em quadradinhos, temperada com sal, orégano e um fi o de azeite• 4 col. (sopa) de legumes refogados 
• 1 ovo cozido 
• 1 fatia de abacaxi 

Lanche da tarde:

Opção 1 
• 1 xíc. (café) de café 
• 2 biscoitos integrais com 1 Polenguinho Light 

Opção 2 
• 1 copo (200 ml) de leite batido com ¼ de papaia e 1 col. (sobremesa)de aveia em flocos 

Opção 3 
• 1 xíc. (chá) de café com leite desnatado 
• 1 torrada integral com 1 fatia fina de queijo branco 

Opção 4 
• 1 xíc. (chá) de chá verde 
• 1 barra de cereais integrais lightO 

Opção 5 
• 1 xíc. (chá) de chá verde 
• 1 fatia de pão integral light com 1 col. (sobremesa) de cream cheese light 

Jantar:

Opção 1 
• Salada de folhas verdes com tomate e rabanete temperada com sal, vinagre de maçã e um fio de azeite 
• 1 filé médio de frango grelhado 

Opção 2 
• 1 prato (sopa) de sopa de legumes com 1 fatia de queijo branco cortado em quadradinhos 
• 1 torrada integral 

Opção 3 
• 1 copo (200 ml) de leite desnatado batido com ½ maçã com casca, 1 ameixa seca e, na hora de tomar, acrescente 1 col. (sopa) de cereal sem açúcar 

Opção 4 
• 1 pote de iogurte natural desnatado com 2 fatias de abacaxi em pedacinhos e 1 col. (sobremesa) de quinua em flocos 

Opção 5 
• 1 taça de salada de frutas com 3 col. (sopa) de iogurte natural desnatado e 1 col. (sopa) de granola light 

Ceia:

Opção 1 
• 1 taça pequena de salada de frutas com 1 col. (sopa) de creme de leite light ou iogurte light 

Opção 2 
• 1 copo (200 ml) de leite desnatado gelado batido com 1 col. (sopa) de achocolatado light 

Opção 3 
• 1 pote de sobremesa de pudim diet (qualquer sabor) 

Opção 4 
• 1 taça de gelatina diet com 1 col. (sopa) de creme de leite light 

Opção 5 
• 1 picolé de fruta 0% de gordura


Fonte: Boa Forma

Making of

Porque será que eu tô parecendo a Dona Florinda?

Porque hoje tiramos as fotos da nossa e-session. Acabamos de chegar e foi muito legal! Achei que o noivo ficaria tímido mas ele adorou. Nos divertimos muito e com certeza as fotos ficaram ótimas. Estou super ansiosa para vê-las!

Eu sei que já falei isso várias vezes, mas depois de passar uma tarde com ela, preciso repetir. O trabalho da Carol Coelho é incrível! E não estou falando só das fotos propriamente ditas, mas também da história que ela cria para fazer o ensaio e da maneira com que ela envolve as pessoas para deixá-las à vontade.

Agora é só esperar o resultado!

Mini meme

A Carol do O Elmo Me Ama postou este selinho com uma tarefa essa semana. Estou aproveitando o sábado para colocar em dia!

As regras são: postar o selinho, indicar cinco amigas e listar três dos seus maiores sonhos.

Erika - A Noiva Mais Feliz Do Mundo

Maura - Maura e Gui

Lilian - Uma Vez Noiva, Sempre Noiva

Thata - "Nosso Casamento"

Elisa - Elisa e Lu Vão Casar

Meus sonhos:

Conhecer o mundo.

Abrir um bar e/ou restaurante.

Ser feliz com o noivo, em breve marido.

Carol, eu também estava pensando nisso outro dia... Cadê o blog que estava aqui?

Estilo rock'n roll

Eu sei que o Dia do Rock foi ontem, já passou e tudo mais. Mas esse assunto ainda pode, literalmente, dar muito pano pra manga vocês não acham?

Hoje vou falar de um tema que eu admito deixar um pouco de lado por aqui: o noivo. Claro que não o meu noivo, mas o "estilo" do noivo. 

Porque não aproveitar o clima da semana do rock e buscar inspiração naqueles que emprestam suas vozes para nossas trilhas sonoras aqui toda semana?

Dos mas certinhos aos mais descolados, qual o seu estilo preferido?

David Bowie e Gavin Rossdale

Brandon Flowers e Jared Leto

Adam Levine e John Mayer

Beck e Caleb Followill

(Imagens: Getty Images)

Tá chegando

Meses é o que tá faltando para o casamento. Doze semaninhas... 123 dias, é o que diz a Bridezilla aí do lado <-

Tirando alguns pesadelos sonhos agitados tá tudo bem até agora. Tudo encaminhado, ainda não surtei.

Dia Mundial do Rock

Em 13 de julho de 1985, Bob Geldof organizou o Live Aid, um show que ocorreu simultaneamente em Londres e na Filadélfia. 

O objetivo principal do evento era o fim da fome na Etiópia e contou com a presença de artistas como The Who, Status Quo, Led Zeppelin, Dire Straits, Madonna, Queen, Joan Baez, David Bowie, BB King, Mick Jagger, Sting, Scorpions, U2, Paul McCartney, Phil Collins (que tocou nos dois lugares), Eric Clapton e Black Sabbath.

Transmitido ao vivo pela BBC para diversos países, abriu os olhos do mundo para a miséria no continente africano. Vinte anos depois, em 2005, Bob Geldolf organizou o Live 8 como uma nova edição, maior estrutura e shows em mais países, com o objetivo de pressionar os líderes do G8 a perdoar a dívida externa dos países mais pobres e erradicar a miséria do mundo.

Desde então, 13 de julho ficou conhecido como o Dia Mundial do Rock!

Made U Look

Fonte: Wikipedia