quarta-feira, 20 de julho de 2011

Risoto de Funghi Secchi do noivo


Segunda-feira fizemos um "programa" diferente. O noivo estava com vontade de comer medalhão de filé mignon (exigente, não?) e para acompanhar, pensei em fazer um risoto. Só para variar um pouquinho, resolvi colocar o moço pra cozinhar. Fui dando as instruções e ele ia fazendo tudo. Não é que saiu uma delícia?

Ingredientes
30g de funghi secchi
2 colheres de sopa de manteiga
1 dente de alho picado
1/2 cebola média picada
2 cubos de caldo de galinha
1/2 xícara de vinho branco seco
Arroz arbóreo
Sal
Pimenta do reino
Parmesão ralado

Modo de Preparo:
Lave os funghi em água corrente, e um recipiente, deixe reidratando em duas xícaras de água fervente por trinta minutos.

Escorra os funghi e reserve o líquido. Pique os cogumelos grosseiramente.

Frite metade da cebola em uma colher de manteiga até dourar. Junte os funghi e refogue por um minuto. Acrescente o vinho branco e cozinhe até evaporar. Junte metade da água do funghi e deixe evaporar metade do líquido. Acrescente sal e pimenta do reino e reserve.

Bata no liquidificador o restante da água do funghi com os dois cubos de caldo de galinha e acrescente água para completar meio litro, para o caldo do risoto. Aqueca o caldo em uma panela.

Em outra panela grande, refogue o restante da cebola e o alho, acrescente 4 xícaras de café de arroz arbóreo e refogue. Junte uma concha cheia de caldo e misture, até que o arroz absorva o líquido todo. Repita o processo até o arroz ficar al dente

Quanto o risoto estiver no ponto, desligue o fogo, agrescente os funghi e misture. Junte uma colher de sopa de manteiga gelada e parmesão ralado à gosto.

A receita (teoricamente) serve duas pessoas. Mas sempre costuma dar mais!

17 comentários:

  1. Eu lendo essa delicia, em horário de almoço e ainda não almocei, judia ein, rs.

    Noivo prendado =)

    Beijos Lindona
    ;**

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  2. Uhuuu!!!
    Acho que amanhã estaremos os dois de bobeira em casa e vou pedir pro Elmo fazer o almoço, hein? [Isso se ele não fugir de novo pra Anima Mundi...]

    E é. Surtadinha, eu. Não contei, né? Assim que você pediu o endereço eu cismei que vocês iam aparecer aqui e que a casa tava uma zona! Aliás, acho que vou aproveitar a greve pra mandar a poltrona/cama de visita pra lavanderia!

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  3. o noivo aqui quando
    vai pra cozinha vira um desastre
    ele diz que é pq to perto
    kkk
    que ele é um bom cozinheiro rs
    ve se pode
    bjooo

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  4. Esse eh prendado mesmo heim...

    Bjus

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  5. Acho que vou mandar esse post pro meu noivo, como quem não quer nada! Bjos.

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  6. Que delicia
    Que noivo prendado hehe
    o meu tb cozinha super bem
    bem ate demais rs

    beijos
    feliz dia do amigo

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  7. Parabéns pelo programa à 2!


    Bju

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  8. HUmmm a cara tava ótima!
    hehe

    beijinhos

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  9. Olha... te confessar... isso deve ter ficado uma delicia! Nunca comi nao mas a carinha... hummm... ai miha dieta! rsrs

    Nao tenho problemas com Michael na cozinha. Ele até prefere cozinhar. A comidinha dele é uma delicia! Amo mto tudo isso! rsrs

    Bjokas linda
    Feliz dia do amigo

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  10. Cris! Seu blog e mto fofo! Adoramos!
    Homem na cozinha? TUDO DE BOM! Rsrs...
    Lendo a receita,deu agua na boca!
    Depois da um pulinho no nosso blog para conhecer nosso trabalho! Sera bem vinda!

    Mtos beijos!

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  11. Um dia preciso colocar o noivorido pra cozinhar! Como eu adoro pilotar o fogão, acabo sendo sempre eu... E ele lava a louça, que eu detesto!
    Cris, agora eu tenho um blog matrimonial também... Vamos ver se consigo manter uma frequência decente de postagens... rs
    Passa lá!
    Beijo

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  12. hum.... a cara tá ótima =)

    vou dar essa ideia pro meu noivo tb. Eu coordeno e ele faz! rsrs

    Bjm

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  13. Criiiis, vc é muito chique, hahah

    Adorei!!!

    Tem selinho pra vc lá no blog...

    beijos

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  14. Humm.. o pior de tudo que to aqui na hora do almoço e sei que vou chegar em casa e não vai ter nenhum Funghi Secchi me esperando..rsrsr
    Água na boca.

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  15. Meu noivo nem chjega perto da cozinha quando eu estou preparando alguma coisa... imagina ele mesmo cozinhar! Tá difícil, viu? No dia que fez um jantarzinho pra nós dois, o cardápio foi Lasanha Perdigão! Afff.

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